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Una sopa de olluco o chupe tan simple, pero sabrosa a la vez y fácil de preparar de nuestro tubérculo andino. INGREDIENTES : - 1 kilo y 1/2 de olluco - 4 papas amarillas - 2 unidades de choclo - 1 cebolla - 1 cucharadas de pasta de ají amarillo - 1 cucharada ajo - 2 cucharadas de aceite - 4 huevos - 1 taza de queso - 200 ml. de leche evaporada - pimienta y sal al gusto - paico seco una cucharadita - 3 ramas de paico verde picadas | A La Cocina
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