Tamisez la farine et disposez-la en fontaine. Mélangez dans la fontaine le beurre en pommade, le sucre, les oeufs et la vanille. Lorsque le mélange est homogène, incorporez la farine progressivement.

Mettez la crème et les jaunes d’œufs dans un petit bol (inutile de mélanger) et réservez. Tamisez le mélange sec au-dessus d’une grande terrine. Ajoutez le beurre mou et incorporez-le aux farines, à ...

Recette fournie par Annie Aubé. Donne 5 douzaines de biscuits de 4 cm. Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté. Défaire le beurre en crème. Ajouter la cassonade graduellement en battant bien.