Autour d’un grand plat de kefta turc, la cuisine familiale se remplit de cumin, coriandre et paprika comme dans un foyer de Turquie. Entre sauce tomate douce et version grillée, cette recette ...

Andy Harris et le photographe culinaire David Loftus dévoilent dans cet ouvrage, présenté comme un guide de voyage, toute la diversité culinaire qu'offre la ville d'Istanbul. Considérée comme l'une ...

La Semaine de la Cuisine Turque a été célébrée du 21 au 27 mai dans le monde entier. A cette occasion, l’Ambassade de Turquie au Togo a organisé, vendredi 22 mai 2026, à Lomé, une dégustation gastrono ...

Prenez une petite tasse à moka et mesurez la quantité d'eau selon le nombre de tasses désirées. Versez dans le cezve. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre par tasse et portez à ébullition. Versez alors ...

– Passer la farine au tamis, la mettre dans un bol et creuser un trou au centre. – Ajouter la levure, 80 g de sucre, une pincée de sel, les oeufs, 125 ml de lait tiède et mélanger le tout avec un ...

La cuisine turque, riche et variée, est l'une des plus anciennes et des plus influentes du monde. Fruit de siècles de migrations, de conquêtes et d'échanges culturels, elle reflète la diversité ...

« La cuisine turque est un pont entre l’Asie, le Moyen-Orient et l’Europe », résume la chef d’origine turque Fisun Ercan, propriétaire de Bika, ferme et cuisine, à Saint-Blaise-sur-Richelieu. Elle ...

Dans un grand plat, verser la farine et le sel. Faire un puits au centre. Y verser lhuile, le yaourt et les oeufs (en réservant un jaune doeuf pour dorer). Mélanger en incorporant petit à petit la ...